Le Restaurant "Les Jardins Gourmands" : Spécialiste Régional en réception des Groupes à Pesmes.
Le Restaurant "Les Jardins Gourmands" :Spécialiste Régional en réception des Groupes à Pesmes.

Repas "Pauchouse"

Servi toute l'année

Philippe, notre Chef cuisinier vous prépare avec amour le plat préféré de notre clientèle, quelle que soit la saison.

 

Menu

 

 

Assiette dégustation aux jambons blanc du Haut Doubs et cru de Luxeuil

 

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Pauchouse

 

(Brochet, perche, anguille, tanche avec sauce au vin blanc du Jura, accompagnée de pommes de terre, de lardons et de croutons)

 

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Salade et son feuilleté au Comté

 

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Fraisier et son coulis

 

 

35,00 €

 

Kir pétillant de Bienvenue offert

 

1/4 Vin blanc de Pays

 

1/4 Vin rouge de Pays

 

Café

 

Tout inclus!

La pochouse est originaire du XVIe siècle, à l'époque où les bateliers et les pêcheurs (pôchoux en patois Bressan) de Verdun-sur-le-Doubs, au confluent de la Saône et du Doubs en Bresse, préparaient ce plat du pauvre avec les poissons de la Saône et du Doubs, du vin blanc du vignoble de Bourgogne.

Variante de la matelote ou de la bouillabaisse, ce plat traditionnel est une spécialité bourguignonne, également commune en Franche-Comté. Elle se déguste en particulier dans les départements de Saône-et-Loire, de Côte-d'Or, de Haute-Saône, du Jura et du Doubs.

Comment nous joindre ?

Les Jardins Gourmands
Route de Dole

70140 Pesmes

Téléphone: 06 80 38 43 25

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